Receita de poke simples
O Poke é para pessoas que gostam de misturar texturas e ingredientes frescos. A ideia é simples: uma base, como arroz, quinoa ou folhas, acompanhada de uma proteína e muitos ingredientes frescos. A partir daí, as possibilidades são infinitas. Variando os ingredientes do Poke, descobrimos novas (e incríveis) combinações. Meus acompanhamentos favoritos são: abacate, manga, pepino, cenoura, rabanete, cebola roxa, repolho, ervas frescas e proteínas magras. Sempre vale brincar com diferentes texturas: algo cremoso como o abacate, algo crocante como pepino ou castanhas, algo doce e suculento, como frutas. Os molhos também são essenciais pra unir todos esses sabores. O meu favorito é uma mistura (feita à olho) de pasta de amendoim, shoyu e água. Mas você também pode usar shoyu, limão, gengibre, óleo de gergelim, tahine, pimenta e ervas combinados de diferentes maneiras para criar sabores mais cítricos, picantes, doces e intensos. Vale utilizar os ingredientes que tem em casa e montar um prato colorido, fresco e delicioso.
