Chá da tarde

Guacamole simples

Gael F.

2 abacates maduros 1 tomate pequeno picado ½ cebola pequena picada Suco de ½ limão Sal a gosto Coentro picado a gosto (opcional) Preparo: Amasse os abacates com um garfo, deixando alguns pedacinhos. Misture o tomate, a cebola e o coentro. Acrescente o suco de limão e tempere com sal. Podemos comer com tortilhas, nachos, pão ou torradas. Dica: se gostar de picante, coloque um pouco de pimenta dedo-de-moça, pimenta de cheiro ou jalapeño.

Pão fofinho (não precisa sovar)

Gael F.

MASSA 3 xícaras de farinha de trigo 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento biológico seco 1 ovo inteiro 3 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de sal 1 xícara de Leite (nem gelado, nem quente; em temperatura ambiente) PARA PINCELAR OS PÃES: 1 gema 2 colheres de sopa de leite gelado; Medida da xícara: +/-240g. Essa receita é deliciosa e super simples. É só misturar tudo em uma tigela até a massa ficar lisinha e deixar descansar por 40 minutos. Após os 40 minutos, abra a massa com um rolo e fazer e enrolar toda a massa (pão grande) ou fazer mini pãezinhos da mesma forma: abrindo com o rolo e enrolando como caracóis. Depois, leve para descansar dentro da forma por mais 30 minutos e assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Fica muito bom!

Receita fácil de mousse de maracujá

Gael F.

CREME 1 caixa de creme de leite (200g) 1 caixa e 1/2 de leite condensado (593g) 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural 1 xícara (chá) de água fervendo 1 pacotinho ou caixinha de gelatina sabor maracujá Bata tudo no liqudificador e coloque em um refratário. CALDA 1/2 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) rasas de amido de milho 3 colheres (sopa) de suco de maracujá natural 3 colheres (sopa) rasas de açúcar Sementes para decorar Misture todos os ingredientes e esquente de 15 em 15 segundos no microondas, ou até ficar em textura lisa no forno. Depois é só jogar a calda por cima do mousse, também pode incluir as sementes do maracujá e esperar esfriar por pelo menos 3 horas.

Sobremesas

Gael F.

Receita de pudim de leite (receita perfeita da Dayse Paparoto) CREME 396 ml de leite condensado 240 ml de leite 80 gr de gemas Deixar assar a 100 graus por 1h e 10 minutos em banho maria. Levar para a geladeira por 3 horas para esfriar. CALDA 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água Coloca o açucar na panela e deixa derreter sem mexer. Quando derreter tudo, coloca a água. Se você quer equilibrar o doce do pudim com a calda, deixe o caramelo um pouco mais tostado. Se preferir mais doce, doure menos o caramelo.

Receita de poke simples

Gael F.

O Poke é para pessoas que gostam de preparos rápidos e de misturar texturas e ingredientes frescos. A ideia é simples: uma base, como arroz, quinoa ou folhas, acompanhada de uma proteína e muitos ingredientes frescos. A partir daí, as possibilidades são infinitas. Variando os ingredientes do Poke, descobrimos novas (e incríveis) combinações. Meus acompanhamentos favoritos são: abacate, manga, pepino, cenoura, rabanete, cebola roxa, repolho, ervas frescas e proteínas magras. Sempre vale brincar com diferentes texturas: algo cremoso como o abacate, algo crocante como pepino ou castanhas ou doce e suculentas como frutas. Os molhos também são essenciais pra unir todos esses sabores. O meu favorito é uma mistura (feita à olho) de pasta de amendoim, shoyu e água. Mas você também pode usar shoyu, limão, gengibre, óleo de gergelim, tahine, pimenta e ervas combinados de diferentes maneiras para criar sabores mais cítricos, picantes, doces e intensos. Vale utilizar os ingredientes que tem em casa e montar um prato colorido, fresco e delicioso.